お客様に満足してもらえるよう食材にはこだわっています
だるまではお客様に満足してもらえるように使用している食材にはこだわりを持っており、佐賀県の豊かな大地で栽培される新鮮な地産野菜・有明海の恵まれた環境で育った海苔・直接市場から仕入れた新鮮で良質なネタなどには自信を持っています。
どれも職人が培ってきた専門的な知識とノウハウを活かして目利きしているため、どれをとっても美味しいといってもらえる食材を仕入れているのが強みです。
お寿司はネタとお米のバランスが非常に重要になるといえ、寿司に欠かせないシャリには自作米である「にこまる」を使うことで、濃い目の酢飯と寿司ネタのいいところをしっかりと感じられます。
また、寿司ネタはその日によって仕入れられるものが違うのも面白い部分といえ、市場から直接仕入れているので鮮度が高くてそのときの旬を堪能できるものばかりです。
他にも市場にはなかなか出回らないような有明海ならではの珍味もあるため、他では味わえないようなものも寿司の一皿に華を添えています。
そのときの気分に合わせて選んでもらえるように、豊富なメニューを取り揃えているのも特徴です。
少しでも気になる点や知りたい点があれば、どのような内容でもお気軽にお問い合わせください。