佐賀県で人気の芋焼酎とは
佐賀県の芋焼酎は、地域特有の気候や風土、職人の技術によって独特な味わいを楽しむことができるのが特徴です。特に、佐賀県は豊富な地下水に恵まれており、焼酎造りに非常に適しています。仕込み水には軟水が使われ、これが焼酎のまろやかで繊細な味わいに影響を与えています。
また、芋焼酎造りには伝統的な「黒麹」や「白麹」が用いられ、発酵の際に生まれる風味や香りに違いが出るため、蔵ごとの個性が楽しめます。
黒麹は、コクがあり、濃厚な味わいで、飲み応えがあるのが特徴となっていますす。一方、白麹はフルーティで飲みやすく、初心者でも楽しみやすい仕上がりです。また、最近では、黄麹を使った新しい芋焼酎も登場しており、甘味と香りが一層引き立ちフルーティな味わいが楽しめます。
さらに、佐賀の芋焼酎は、焼酎熟成に陶器の甕（かめ）を置いて「甕貯蔵」や、瞬間貯蔵してまろやかさを引き出す「長期熟成」にも力を入れています。長期熟成によってまた違った味わいが生まれ、香りも芳醇です。
どちらにも多様な製法の工夫や土地の恵みを活かした佐賀の芋焼酎は、地元だけでなく全国的にも注目され、多くの焼酎ファンに愛されています。
佐賀県の芋焼酎も美味しい料理とあわせてお楽しみください。