新鮮なお寿司はここが違う！
新鮮なお寿司は、まずその仕入れ手順が異なります。
産地直送に近い形で毎日市場で入手し、鮮度のある状態でお寿司として提供しているため、みずみずしさや味の引き締まり具合に違いが感じられます。
また、鮮度のある魚は色つやが良く、鮮やかな色になっていることが多いです。
そして、魚ごとに若干特徴は異なりますが、例えばマグロならトロはキメが細かく、筋があまり入っていない状態の良いものとなります。
赤身も表面の赤色が強く発色されていて、透明感や艶を感じさせてくれます。
鯖ならお腹の銀色の部分がしっかりと光っており、身の張りも感じられます。
大きいものでもしっかり脂が乗っていて、とてもおいしいです。
ヒラメの場合は、肉厚で透明感もしっかり感じられます。
表面の渇きもなく、しっとりとした上質な身が特徴的です。
当店では有明海から毎日新鮮な魚が届きます。
マグロ、サーモン、イクラ、ウニ、タイ、ハマチ、イカ、エビなど地元の旬なお魚を随時皆様にご堪能いただいています。
地元でとれた高級寿司を堪能したいとお考えの方はぜひ店にお越しください。
地元の方や観光客の方（海外を含む）など、幅広い方にご来店いただいている店舗です。お気軽にご来店ください。